مقاييس الجودة (Quality requirements)
لكي نحظي بكسب ثقة الأسواق العالمية, فإنه لابد من التعرف علي احتياجات هذه الأسواق ومواصفات الجودة المطلوبة في المنتجات المصدرة إليها, والتي حددها الإتحاد الاقتصادي الأوربي (European Economic Community) في قوانينه الصادرة بهذا الخصوص, وهي نفس المقاييس التي تستخدم كبنود أساسية للجودة في العديد من الأسواق العالمية الرئيسية, وعلي رأسها سوق السميير (Aalsmeer) في هولندا.
وتتلخص مقاييس الجودة العامة التي وردت بذلك القانون في النقاط الهامة التالية:
أولاً: مقاييس الجودة لأزهار القطف:
ويقصد بأزهار القطف (كما جاء بالقانون) كافة الأزهار والبراعم الزهرية التي تقطف طازجة من الأنواع التي تصلح لأغراض التجميل وعمل الأسيتة والبوكيهات, ولتحديد الجودة في أزهار القطف , يجب توفر المقاييس التالية:
أن يكون المنتج(Product) مطابقاً للنوع أو الصنف المتفق عليه وأن يكون قد تم قطفه بعناية بعد وصوله إلي المرحلة الملائمة من النمو للقطف.
التصنيف (Classification): حيث تصنف زهور القطف إلي الدرجات التالية:
(أ) الدرجة الأولي (Class):
والمنتج تحت هذه الدرجة يجب أن يكون عالي الجودة (High quality)- وأن يكون ممثلاً لجميع خصائص وصفات الصنف(Var or ev) أو النوع (Sp) المأخوذ منه. وعلي أن تكون جميع أجزاء الأزهار المقطوفة: كاملة (Whole)- طازجة (Fresh) خالية من الطفيليات الحيوانية والزراعية ومن أي أضرار ناتجة عن هذه الطفيليات- خالية من بقايا المبيدات الحشرية وأي مواد غريبة تؤثر علي مظهرها العام- غير مخدوشة- خالية من أي عيوب في النمو (Defects of development) أن تكون السيقان أو الحوامل الزهرية صلبة وقوية بقدر يكفي لحمل وتدعيم الزهرة أو مجموعة الأزهار الموجودة عليه .
ملحوظة :
في القرنفل لا يعتبر الكأس المنشق ( Split calyx) من عيوب النمو ، إلا أنه فيما يتعلق بالقرنفل المجوز (الأمريكاني ) يجب جميع الأزهار التي بها ظاهرة إنشقاق الكأس في حزم مسنفله وتوضع منفصلة في لوطات متماثلة ( Uniform lots) وعبوات خاصة عليها علامة تشير إلي ذلك .
(ب) الدرجة الثانية ( Class Il) :
وتضم هذه الدرجة جميع المنتجات التي لا يتحقق فيها كل كواصفات الجودة المذكورة في منتجات الدرجة الأولي ، ويشترط فيها بصفة أساسية أن تكون :كاملة – طازجة – خالية من الطفيليات الحيوانية ، ويسمح فيها فقط ببعض العيوب مثل : وجود بعض التشوهات الخفيفة – بعض الخدوش أو الرضوض الخفيفة – بعض الأضرار الخفيفة الناتجة عن الإصابة بالأمراض أو بعض الطفيليات الحيوانية – لا مانع أن تكون الحوامل الزهرية ضعيفة نسبياً أو أقل صلابة م – لامانع من وجود بعض العلامات البسيطة الناتجة عن الرش بالمبيدات الحشرية . إلا أن العيوب المسموح بها يجب ألا تقلل من عمر الزهرة أو نضارتها أو صلاحيتها للاستعمال .
(ج) الدرجة الممتازة ( Extra class) :
ويتدرج تحت هذه الدرجة أي منتج يحقق مستوي الجودة المذكورة في أزهار الدرجة الأولي ( Class 1) دون الاستغاثة بأية إضافات أو معاملات تساعد علي تحسين هذه الجودة . ويشار اليه بكلمة ( Extra) .
ملحوظة :
لا ينطبق هذا الكلام علي القرنفل المجوز (الأمريكاني ) الذي به إنشقاق في الكأس هذا ويمكن أن تتم عملية التصنيف طبقاً للحجم (حجم الزهرة أو طور السلاح ) ، فمثلاً تصنف أزهار القطف طبقاً لطول الساق (أو الحامل الزهري) إلي الدرجات التالية :
تصنيف أزهار القطف طبقاً لطول الساق
ويجب ألا يزيد الفرق بين أقصي ( max) وأدني ( min) طول للسيقان أو الحوامل الزهرية داخل كل وحدة من وحدات العرض أو البيع (القبضة الواحدة أو الربطة الواحدة ) عن :
2.5 سم للأزهار في الدرجة رقم (10) والتي تليها .
5سم للأزهار من الدرجة رقم (20) إلي الدرجة رقم (50) .
10سم للأزهار في الدرجة رقم (60) وما يليها .
ويلاحظ أن هذا الفرق قد يتضاعف لأزهار القطف التي تعرض في شكل مروحي ( Fan Shape) ، ففي الكريز انثيمم ذو الأزهار كبيرة الحجم والذي يعرض في أشكال مروحية قد يصل هذا الفرق (بين أقصي وأدني طول) إلي أكثر من 20سم للأزهار في الدرجات من (20) إلي (50) كما أن التماثل في طول السيقان أو الأفرع المذكورة سابقاً لا ينطبق علي أنواع السنط المختلفة ( Acacia , formerly mimosa ) ، حيث ان أقل طول لأفرع السنط يجب ألا يقل عن 20سم ، ولكن قد يسمح بتداول باقات السنط ( bouquets ) أو الرزم (bundles) المحتوية علي أفرع صغيرة ( Small sprigs) تقل أطوالها عن 20سم تحت اسم سيقان صغيرة (Short stems) أو أي مسمي أخر يوضع بوضوح علي العبوة من الخارج عند التعبئة .
أما التفاوت المسموح به في جودة أزهار القطف :
فيسمح في كل وحدة من وحدات العرض أو البيع الآتي ذكرها فيما بعد بالتجاوز عن بعض العيوب لا تزيد نسبتها عن :
(أ) 5% لأزهار القطف من الدرجة الأولي ، شريطة ألا يؤثر ذلك علي تماثل الأزهار ( Uniformity of the flowers) داخل كل وحدة من وحدات العرض أو البيع .
(ب) 10% لأزهار القطف من الدرجة الثانية (قد يكون نصف هذه النسبة المسموح بها من العيوب لأزهار مصابة بطفيليات حيوانية أو زراعية ) ، شريطة ألا تفسد هذه العيوب أو تقلل من قيمة المنتج وصلاحيته للتسويق .
3- وحدات العرض أو البيع ( Unit of presentation)
وحدات العرض أو البيع
حدد قانون الاتحاد الأوربي رقم 802 لسنة 1971 وحدات العرض أو البيع في صورة : قبضات ( bunches) - باقات (bouquets) - صناديق ( boxes) أو ما شابه ذلك ، علي أن تشتمل كل وحدة علي خمس أو عشر زهرات / ساق مزهرة أو مضاعفات العشرة ، ألا أن هذه القاعدة لا تنطبق علي :
الأزهار التي تباع فردية بطبيعتها ( كبعض أصناف الداليا والكريز انثيمم ذات الأزهار الكبيرة ) .
الأزهار التي تباع بالوزن (مثل الجيبسوفيلا ، السواليداجو والأستر).
الأزهار التي يوافق البائع والمشتري بشكل واضح ونهائي علي إستثناءها من الشروط الخاصة بعدد الأزهار . في كل وحدة عرض أو بيع . ويسمح بهذه الاستثناءات فقط في الصفقات التي تعقد خارج أسواق الجملة ( Wholesale markets ) .
شريطة :
أن تكون البضائع جاهزة للبيع مباشرة بالجملة لتجار التجزئة أو لمن ينوبون عنهم وبأسعار ثابتة لكل وحدة من وحدات البيع .
أن يتم البيع مقابل فاتورة أو إيصال أو أية ضمانات مشابهة موضح بها سعر البيع المتفق عليه .
أن تكون وحدات البيع في عبوات مطابقة لرغبات تاجر التجزئة والتي ستباع منها مباشرة للمستهلك دون إعادة تعبئتها .
ملحوظة :
يطلق علي وحدات العرض أو البيع التي وردت بقانون الاتحاد الأوروبي المذكور سابقاً كلمة (ربطة) أو ( دستة) في السوق التجاري المصري .
4- التماثل ( Uniformity) :
التماثل
ويقصد بالتماثل هنا أن تحتوي كل وحدة من وحدات العرض أو البيع أيا كان نوعها علي أزهار من نفس الجنس ( Genus) أو النوع (Species) أو الصنف (cv.) ومن نفس درجة الجودة ( quality class the same) وأن تكون جميعها مقطوفة عند نفس مرحلة النمو The same stage of development)) أما عن تعبئة الأزهار في مخاليط ( mixtures) أو مع أوراق ( foliage) من أجناس أو أنواع أو أصناف أخر] ، فإن ذلك يسمح به فقط عندما يكون المنتج المخلوط أو المضاف من نفس درجة الجودة ، علي أن توضع علامة واضحة علي العبوات التي بها مخاليط توضح بشكل مناسب أنها مخاليط .
5- التعبئة ( Packaging )
يجب أن تكون العبوة من خامات جيدة وتوفر الحماية الكاملة للمنتج المعبأ داخلها . كما يجب أن يكون الورق أو المواد الأخرى المستخدمة في التغليف جيدة نظيفة ولم يسبق استخدامها . وأن تكون علي اتصال مباشر بالأزهار المقطوفة .
6- الوصف والتمييز ( Marking) :
ويقصد بها مجموعة البيانات أو المفردات (Particulars) التي توضع علي العبوة من الخارج لتصف ما بداخل العبوة من بضائع وتميزه عما هو موجود غي العبوات الأخرى . وتشمل علي :
(أ) تحديد هوية المرسل ( Dispatcher) أو القائم بالتعبئة (packer)
وذلك بتسجيل : الاسم والعنوان والعلامة التجارية (إن وجدت) .
(ب) تحديد طبيعة المنتج ( Nature of product ) :
وذلك بوضع اسم الجنس أو النوع أو الصنف ، وذكر لون الأزهار وعند وجود أكثر من نوع أو صنف من الأزهار داخل العبوة ، فلابد من كتابة كلمة مخلوط ( mixture) أو أي اصطلاح مرادف لتوضيح ذلك .
(ج) تحديد المنشأ ( Origin) :
هو اختياري ، وفيه يذكر اسم البلد المنتج أو المنطقة أو الاسم المحلي (الإقليمي) لبلد المنشأ .
(د) المواصفات التجارية ( Commercial specifications) وتشتمل علي :
الدرجة أو الرتبة – الحجم (ويقصد به طول الساق أو السلاح الزهري ) – كتابة أدني (min) وأقصي (max) طول (إختياري) – العدد أو الوزن النهائي .
(هـ) العلامة الرسمية لجهة الرقابة علي الصادرات في بلد المنشأ (إختياري).
وحدة العرض المعبأة داخل العبوة
(و) وحدة العرض أو البيع المعبأة داخل العبوة:
يجب أن يكون عدد الأزهار في كل وحدة (أو ربطة) مطابق للشروط المتعاقد عليها . ويذكر هذا العدد علي العبوة من الخارج . أما إذا كان العدد مخالف للمتفق عليه. فيجب عندئذ توضيح ذلك علي العبوة لمعرفة المكون الحقيقي بداخل كل عبوة.
لكي نحظي بكسب ثقة الأسواق العالمية, فإنه لابد من التعرف علي احتياجات هذه الأسواق ومواصفات الجودة المطلوبة في المنتجات المصدرة إليها, والتي حددها الإتحاد الاقتصادي الأوربي (European Economic Community) في قوانينه الصادرة بهذا الخصوص, وهي نفس المقاييس التي تستخدم كبنود أساسية للجودة في العديد من الأسواق العالمية الرئيسية, وعلي رأسها سوق السميير (Aalsmeer) في هولندا.
وتتلخص مقاييس الجودة العامة التي وردت بذلك القانون في النقاط الهامة التالية:
أولاً: مقاييس الجودة لأزهار القطف:
ويقصد بأزهار القطف (كما جاء بالقانون) كافة الأزهار والبراعم الزهرية التي تقطف طازجة من الأنواع التي تصلح لأغراض التجميل وعمل الأسيتة والبوكيهات, ولتحديد الجودة في أزهار القطف , يجب توفر المقاييس التالية:
أن يكون المنتج(Product) مطابقاً للنوع أو الصنف المتفق عليه وأن يكون قد تم قطفه بعناية بعد وصوله إلي المرحلة الملائمة من النمو للقطف.
التصنيف (Classification): حيث تصنف زهور القطف إلي الدرجات التالية:
(أ) الدرجة الأولي (Class):
والمنتج تحت هذه الدرجة يجب أن يكون عالي الجودة (High quality)- وأن يكون ممثلاً لجميع خصائص وصفات الصنف(Var or ev) أو النوع (Sp) المأخوذ منه. وعلي أن تكون جميع أجزاء الأزهار المقطوفة: كاملة (Whole)- طازجة (Fresh) خالية من الطفيليات الحيوانية والزراعية ومن أي أضرار ناتجة عن هذه الطفيليات- خالية من بقايا المبيدات الحشرية وأي مواد غريبة تؤثر علي مظهرها العام- غير مخدوشة- خالية من أي عيوب في النمو (Defects of development) أن تكون السيقان أو الحوامل الزهرية صلبة وقوية بقدر يكفي لحمل وتدعيم الزهرة أو مجموعة الأزهار الموجودة عليه .
ملحوظة :
في القرنفل لا يعتبر الكأس المنشق ( Split calyx) من عيوب النمو ، إلا أنه فيما يتعلق بالقرنفل المجوز (الأمريكاني ) يجب جميع الأزهار التي بها ظاهرة إنشقاق الكأس في حزم مسنفله وتوضع منفصلة في لوطات متماثلة ( Uniform lots) وعبوات خاصة عليها علامة تشير إلي ذلك .
(ب) الدرجة الثانية ( Class Il) :
وتضم هذه الدرجة جميع المنتجات التي لا يتحقق فيها كل كواصفات الجودة المذكورة في منتجات الدرجة الأولي ، ويشترط فيها بصفة أساسية أن تكون :كاملة – طازجة – خالية من الطفيليات الحيوانية ، ويسمح فيها فقط ببعض العيوب مثل : وجود بعض التشوهات الخفيفة – بعض الخدوش أو الرضوض الخفيفة – بعض الأضرار الخفيفة الناتجة عن الإصابة بالأمراض أو بعض الطفيليات الحيوانية – لا مانع أن تكون الحوامل الزهرية ضعيفة نسبياً أو أقل صلابة م – لامانع من وجود بعض العلامات البسيطة الناتجة عن الرش بالمبيدات الحشرية . إلا أن العيوب المسموح بها يجب ألا تقلل من عمر الزهرة أو نضارتها أو صلاحيتها للاستعمال .
(ج) الدرجة الممتازة ( Extra class) :
ويتدرج تحت هذه الدرجة أي منتج يحقق مستوي الجودة المذكورة في أزهار الدرجة الأولي ( Class 1) دون الاستغاثة بأية إضافات أو معاملات تساعد علي تحسين هذه الجودة . ويشار اليه بكلمة ( Extra) .
ملحوظة :
لا ينطبق هذا الكلام علي القرنفل المجوز (الأمريكاني ) الذي به إنشقاق في الكأس هذا ويمكن أن تتم عملية التصنيف طبقاً للحجم (حجم الزهرة أو طور السلاح ) ، فمثلاً تصنف أزهار القطف طبقاً لطول الساق (أو الحامل الزهري) إلي الدرجات التالية :
تصنيف أزهار القطف طبقاً لطول الساق
ويجب ألا يزيد الفرق بين أقصي ( max) وأدني ( min) طول للسيقان أو الحوامل الزهرية داخل كل وحدة من وحدات العرض أو البيع (القبضة الواحدة أو الربطة الواحدة ) عن :
2.5 سم للأزهار في الدرجة رقم (10) والتي تليها .
5سم للأزهار من الدرجة رقم (20) إلي الدرجة رقم (50) .
10سم للأزهار في الدرجة رقم (60) وما يليها .
ويلاحظ أن هذا الفرق قد يتضاعف لأزهار القطف التي تعرض في شكل مروحي ( Fan Shape) ، ففي الكريز انثيمم ذو الأزهار كبيرة الحجم والذي يعرض في أشكال مروحية قد يصل هذا الفرق (بين أقصي وأدني طول) إلي أكثر من 20سم للأزهار في الدرجات من (20) إلي (50) كما أن التماثل في طول السيقان أو الأفرع المذكورة سابقاً لا ينطبق علي أنواع السنط المختلفة ( Acacia , formerly mimosa ) ، حيث ان أقل طول لأفرع السنط يجب ألا يقل عن 20سم ، ولكن قد يسمح بتداول باقات السنط ( bouquets ) أو الرزم (bundles) المحتوية علي أفرع صغيرة ( Small sprigs) تقل أطوالها عن 20سم تحت اسم سيقان صغيرة (Short stems) أو أي مسمي أخر يوضع بوضوح علي العبوة من الخارج عند التعبئة .
أما التفاوت المسموح به في جودة أزهار القطف :
فيسمح في كل وحدة من وحدات العرض أو البيع الآتي ذكرها فيما بعد بالتجاوز عن بعض العيوب لا تزيد نسبتها عن :
(أ) 5% لأزهار القطف من الدرجة الأولي ، شريطة ألا يؤثر ذلك علي تماثل الأزهار ( Uniformity of the flowers) داخل كل وحدة من وحدات العرض أو البيع .
(ب) 10% لأزهار القطف من الدرجة الثانية (قد يكون نصف هذه النسبة المسموح بها من العيوب لأزهار مصابة بطفيليات حيوانية أو زراعية ) ، شريطة ألا تفسد هذه العيوب أو تقلل من قيمة المنتج وصلاحيته للتسويق .
3- وحدات العرض أو البيع ( Unit of presentation)
وحدات العرض أو البيع
حدد قانون الاتحاد الأوربي رقم 802 لسنة 1971 وحدات العرض أو البيع في صورة : قبضات ( bunches) - باقات (bouquets) - صناديق ( boxes) أو ما شابه ذلك ، علي أن تشتمل كل وحدة علي خمس أو عشر زهرات / ساق مزهرة أو مضاعفات العشرة ، ألا أن هذه القاعدة لا تنطبق علي :
الأزهار التي تباع فردية بطبيعتها ( كبعض أصناف الداليا والكريز انثيمم ذات الأزهار الكبيرة ) .
الأزهار التي تباع بالوزن (مثل الجيبسوفيلا ، السواليداجو والأستر).
الأزهار التي يوافق البائع والمشتري بشكل واضح ونهائي علي إستثناءها من الشروط الخاصة بعدد الأزهار . في كل وحدة عرض أو بيع . ويسمح بهذه الاستثناءات فقط في الصفقات التي تعقد خارج أسواق الجملة ( Wholesale markets ) .
شريطة :
أن تكون البضائع جاهزة للبيع مباشرة بالجملة لتجار التجزئة أو لمن ينوبون عنهم وبأسعار ثابتة لكل وحدة من وحدات البيع .
أن يتم البيع مقابل فاتورة أو إيصال أو أية ضمانات مشابهة موضح بها سعر البيع المتفق عليه .
أن تكون وحدات البيع في عبوات مطابقة لرغبات تاجر التجزئة والتي ستباع منها مباشرة للمستهلك دون إعادة تعبئتها .
ملحوظة :
يطلق علي وحدات العرض أو البيع التي وردت بقانون الاتحاد الأوروبي المذكور سابقاً كلمة (ربطة) أو ( دستة) في السوق التجاري المصري .
4- التماثل ( Uniformity) :
التماثل
ويقصد بالتماثل هنا أن تحتوي كل وحدة من وحدات العرض أو البيع أيا كان نوعها علي أزهار من نفس الجنس ( Genus) أو النوع (Species) أو الصنف (cv.) ومن نفس درجة الجودة ( quality class the same) وأن تكون جميعها مقطوفة عند نفس مرحلة النمو The same stage of development)) أما عن تعبئة الأزهار في مخاليط ( mixtures) أو مع أوراق ( foliage) من أجناس أو أنواع أو أصناف أخر] ، فإن ذلك يسمح به فقط عندما يكون المنتج المخلوط أو المضاف من نفس درجة الجودة ، علي أن توضع علامة واضحة علي العبوات التي بها مخاليط توضح بشكل مناسب أنها مخاليط .
5- التعبئة ( Packaging )
يجب أن تكون العبوة من خامات جيدة وتوفر الحماية الكاملة للمنتج المعبأ داخلها . كما يجب أن يكون الورق أو المواد الأخرى المستخدمة في التغليف جيدة نظيفة ولم يسبق استخدامها . وأن تكون علي اتصال مباشر بالأزهار المقطوفة .
6- الوصف والتمييز ( Marking) :
ويقصد بها مجموعة البيانات أو المفردات (Particulars) التي توضع علي العبوة من الخارج لتصف ما بداخل العبوة من بضائع وتميزه عما هو موجود غي العبوات الأخرى . وتشمل علي :
(أ) تحديد هوية المرسل ( Dispatcher) أو القائم بالتعبئة (packer)
وذلك بتسجيل : الاسم والعنوان والعلامة التجارية (إن وجدت) .
(ب) تحديد طبيعة المنتج ( Nature of product ) :
وذلك بوضع اسم الجنس أو النوع أو الصنف ، وذكر لون الأزهار وعند وجود أكثر من نوع أو صنف من الأزهار داخل العبوة ، فلابد من كتابة كلمة مخلوط ( mixture) أو أي اصطلاح مرادف لتوضيح ذلك .
(ج) تحديد المنشأ ( Origin) :
هو اختياري ، وفيه يذكر اسم البلد المنتج أو المنطقة أو الاسم المحلي (الإقليمي) لبلد المنشأ .
(د) المواصفات التجارية ( Commercial specifications) وتشتمل علي :
الدرجة أو الرتبة – الحجم (ويقصد به طول الساق أو السلاح الزهري ) – كتابة أدني (min) وأقصي (max) طول (إختياري) – العدد أو الوزن النهائي .
(هـ) العلامة الرسمية لجهة الرقابة علي الصادرات في بلد المنشأ (إختياري).
وحدة العرض المعبأة داخل العبوة
(و) وحدة العرض أو البيع المعبأة داخل العبوة:
يجب أن يكون عدد الأزهار في كل وحدة (أو ربطة) مطابق للشروط المتعاقد عليها . ويذكر هذا العدد علي العبوة من الخارج . أما إذا كان العدد مخالف للمتفق عليه. فيجب عندئذ توضيح ذلك علي العبوة لمعرفة المكون الحقيقي بداخل كل عبوة.
